La válvula dispone de tres posiciones:

0 :Descompresión: Al colocarla en ésta posición se produce la salida del vapor acumulado en la olla para poder abrirla.

1: Sopas, pescados, postres: Para cocinar verduras y alimentos blancos, La presión alcanzada no llega a los 0,55 bares.

2º: Carnes, verduras, pasta, etc: En ésta posición la olla alcanza 1,05 bares de presión para reducir los tiempos de cocción

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